Настоящие ценители итальянской кухни непременно знают о таком необычном блюде, как флорентийская пицца. Её особенность заключается в комбинации традиционных ингредиентов и нежного яйца, которое запекается прямо сверху.
Основой служит тонкое тесто, покрытое слоем сырного ассорти и кусочками свежей ветчины. Но главный секрет раскрывается лишь тогда, когда перед подачей разбивается сырое яйцо прямо на горячую поверхность. Под воздействием жара оно мгновенно схватывается, сохраняя внутри себя мягкий желток.
Такое исполнение позволяет каждому гостю самостоятельно выбирать степень готовности желтка, делая каждый кусок уникальным. Флорентийскую пиццу особенно любят за возможность почувствовать игру контрастов между хрустящей корочкой, сливочным сыром и солоноватой ветчиной, объединённых мягким кремовым центром.
Таким образом, эта разновидность является настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать с сочетаниями продуктов и ищет новые ощущения в мире еды.